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Jour : 7 juillet 2026

Démarrage de saison dans 15 jours : 8 saisonniers à former avant le 1er juin

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📋 Ce que tu vas apprendre : Tu n’as pas besoin de former tes 8 saisonniers à la formation HACCP 14h — une seule personne suffit en restauration commerciale Le Règlement CE 852/2004 oblige tout manipulateur de denrées à avoir une formation hygiène adaptée — même en 2h Avec le Pack 5+ de HACCP Pro, … Lire la suite

Vendeur poissonnerie : règles hygiène alimentaire pour poissons frais

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📋 Ce que tu vas apprendre : La chaîne du froid stricte est la première règle non négociable pour vendre du poisson frais en toute légalité Chaque poisson vendu doit obligatoirement afficher son origine et sa date de pêche sur l’étiquette La pince est l’outil de base pour manipuler le poisson sans contamination croisée Tous … Lire la suite

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