Glace italienne : qui doit avoir la formation HACCP en 2026
📋 Ce que tu vas apprendre : Non, tu n’as pas besoin de faire passer la formation HACCP 14h à tout le monde — une seule personne suffit en restauration commerciale Tes vendeurs de glaces italienne ont une obligation hygiène à part : une formation adaptée de 2h, pas 14h Le Règlement CE 852/2004 impose … Lire la suite